Интерьерное освещение следует нескольким целям. Оно нужно для функционального освещения, то есть для удобства пользования помещением. Вторая цель – украшение интерьера, так как красивые светильники являются полноценными дизайнерскими элементами. Третья цель – создание атмосферы. Потому что, светильники – это, прежде всего, свет.
Функциональное освещение ресторана решает несколько задач:
- Обеспечение общей освещенности
- Направленное освещение столов
- Освещение кассовых зон, кухонь, подсобных помещений
- Освещение общественных зон
- Освещение прилегающих к ресторану территорий
На фото: Проект освещения ресторана Воробьи – Исполнитель: МДМ ЛАЙТ
Все эти задачи выполняются с применением разных светильников. Для подсветки столов, чаще всего, применяются подвесные модели, на кухнях же используется такое оборудование, которое легко мыть, которое не мешается работникам. Главная разница освещения стола для клиентов и стола повара в том, что в первом случае нужно обеспечить минимальную освещенность, достаточную для комфортного времяпрепровождения и возможности увидеть и разглядеть еду. А во втором случае крайне важно максимально эффективно осветить рабочие поверхности, чтобы процесс приготовления пищи происходил на высоком уровне и не происходило производственных травм.
На фото: проект освещения ресторана Дом Культур – Исполнитель: МДМ ЛАЙТ
Декоративное освещение – это то, что в первую очередь интересует дизайнера ресторанных интерьеров. Самые невероятные и сложные по конструкции светильники делают специально для сегмента HoReCa. Гостиницы, бары, рестораны – рынок сбыта эксклюзивных дизайнерских светильников.
Для декоративного освещения ресторанов используют светильники, изготовленные из разных материалов: стеклянные люстры, бумажные светильники, светильники из дерева и гипса (как на фото ниже).
На фото: проект освещения ресторана Космос – Исполнитель: МДМ ЛАЙТ
Важно понимать, что декоративные светильники могут совсем не освещать пространство, а только светиться. Именно поэтому они обычно называются декоративными. В дополнение к таким светильникам обязательно используют функциональные светильники, которые освещают пол, проходы, стены в помещении.
Один из свежих трендов в освещении ресторанов – применение трековых светильников. Прожекторы на шине являются хорошим решением для ресторана, потому что их можно направлять туда, где нужен свет. Вторая причина удобства трековых светильников состоит в том, что по истечении срока эксплуатации, на их место покупаются другие трековые светильники, устанавливаются на ту же шину, что требует гораздо меньше расходов, чем полная модернизация системы освещения.
Профессиональное освещение баров также осуществляется с использованием прожекторов. Свет от прожектора можно направить как на барную стойку, так и на полку с алкоголем или на картину. Кстати, если в ресторане, кафе или баре есть картины, то прожекторы будут лучшим решением для их освещения.
На фото: Проект освещения бара Matisse – Исполнитель: МДМ ЛАЙТ
Что касается общих правил освещения ресторана, то они сформулированы в различных нормирующих документах. Эти документы определяют требуемые условия освещенности, а также характеристики осветительного оборудования.
Чтобы не ошибиться с выбором светильников рекомендуется обращаться в светотехнические компании, которые занимаются проектированием систем освещения. Как правило, светорасчет и подбор оборудования такие компании делают бесплатно. Заполнить заявку для получения проекта освещения ресторана бесплатно.